Las manzanas al horno pueden ser muy sencillas, pero la adición de miel y brandy las hace bastante especial. Las pasas doradas se pueden remojar en líquido hasta 24 horas antes de rellenar las manzanas. El polen de abeja tiene un sabor notable y está disponible en los proveedores de alimentos naturales. Un poquito esparcido sobre el yogur con miel hace de este un regalo para los amantes de la miel.

PARA 4 PERSONAS

Ingredientes: 
½ taza de pasas doradas
1 cucharada de brandy o calvados (opcional)
½ cucharadita de canela molida
Jugo de 1 naranja y su ralladura
2 cucharadas de almendras laminadas
6 cucharadas de miel APIANA
4 manzanas (aproximadamente 4 lbs)
2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
½ taza de yogurt griego natural
2 cucharadas de polen de abejas (opcional) 

Pasos: ‍‍

1 Precaliente el horno a 375°F.
2 Coloque las pasas en un recipiente con el brandy, la canela, la ralladura de naranja y las almendras y agregue 1 cucharada de la miel APIANA.
3 Descorazona las manzanas y colócalas en un refractario poco profundo o plato de hornear.  Rellenar las cavidades de las manzanas con la pasa. Mezcla y vierta el jugo de naranja en el plato alrededor de la manzanas.
4 Vierta la mantequilla derretida y 3 cucharadas de miel sobre las manzanas. Hornear de 30 a 35 minutos, hasta que las manzanas esten tiernas.
5 Mientras se cocinan las manzanas, bata el yogur con 2 cucharadas de miel y enfriar.
6 Sirve las manzanas calientes con una cucharada de yogur con más miel. Esparza el polen, si lo usa, sobre la parte superior.