Usar miel con pescados azules como el salmón no solo es delicioso, también es un gran aporte nutricional. Los aceites omega de pescado se combinan con las vitaminas y minerales de la miel para formar una plato saludable y sabroso para el corazón.

PARA 4 PERSONAS.

Ingredientes:
4 filetes de salmon con piel
3 cucharadas de miel APIANA
2 cucharadas de vinagre balsámico añejo
1 cucharadita de azúcar superfina
1 cucharada de aceite vegetal

Servir:
4 cebollines en rodajas

Preparación: 
1 Seque el salmón con una toalla de papel y colóquelo en un plato hondo, con la piel hacia abajo.
2 Batir la miel con el vinagre y el azúcar extrafino y cuchara sobre el pescado.
3 Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego alto. Cuando el aceite esté caliente, añadir el pescado con la piel hacia abajo y cocinar durante 4 a 5 minutos, hasta que la piel esté crujiente y el salmón esté casi cocido.
4 Precaliente el asador a temperatura alta. Cucharada de miel restante y mézclelo sobre el salmón y coloque la sartén debajo de la parrilla durante 2 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido.
5 Sirve el salmón con las cebolletas espolvoreadas.